うずまき麩と油揚げのすまし汁

玉ねぎを薄切り、なすを1/4で3mm幅に切ります。
鍋に水を入れてだしをとります。
なす、玉ねぎ、油揚げを入れます。

醤油と和風顆粒だしで味を整えます。
お椀に入れうずまき麩を散らして完成です。