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ご飯を器に盛っておく、卵とマヨネーズを合わせておいておく。卵は薄くスライスしておく。鶏肉は小さ目の1口サイズに切る。
油を入れたフライパンに合わせた卵を入れ半熟になったらご飯の上に盛り付ける。
同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎを色付くまで炒めたら鶏肉を入れ炒めます。
水、コンソメ、ケチャップを加え、全体に絡め軽く煮詰め、塩コショウで味を整えます。ご飯に盛り付けたら完成です!