レンコンと豚小間の甘酢醤油【JA北越後】
JA北新潟
作り方
-
-
1
-
レンコンはよく洗い、皮付きのまま横に３等分する。
-
-
-
2
-
①を縦に３等分、さらに縦に３等分にし長さ3～4㎝、幅1.5㎝くらいのスティック状にする。
-
-
-
3
-
②を水にさらし、クッキングペーパーで水気をふいておく。
-
-
-
4
-
豚小間切れ肉は塩コショウを振っておく。
-
-
-
5
-
③と④に片栗粉をまぶし、レンコンを油で揚げて取り出し、次に豚小間を油で揚げる。
-
-
-
6
-
別のフライパンを温め、そこに混ぜ合わせた★の調味料を流し入れる。
-
-
-
7
-
煮立ったら⑤を入れて全体に絡め、ごまを振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
タレが煮詰まりすぎると焦げるので、気泡が出来たらすぐ投入してサッと絡めると上手に仕上がります。
このレシピの生い立ち
当JAの職員である○○さん宅で一番のレンコン料理を紹介してもらいました！
JA北新潟
