オクラと茗荷のお浸しにとろろ昆布

追いがつおつゆと氷をボールに入れておく。

オクラはガクのまわりの硬い部分を切り取り、多めの塩で板ずりする。塩を入れた熱湯でサッと茹で、ザルに上げる。

２が触れるようになったら、食べやすい大きさに切り１に浸す。茗荷は縦に切り1に浸す。