ゴーヤ・スタミナ

ゴーヤを縦割りにし、中のワタをとる

ワタをとったゴーヤを３ｃｍ位の大きさに切り、ざるに入れて水を切る

ボウルに卵を割り入れ、ゴーヤにたっぷりつけるようにくぐらせる

水600～700cc、醤油、砂糖、細かく切った梅干しを入れてだし汁の中に漬けておく。
だし汁の量は１リットル位になる

漬けて２～３時間おいてから食すると美味しく食べられる。