駅弁風　みょうがと塩さばの押し寿司

みょうがを半分に切り薄切りにします

寿司酢の材料を鍋で加熱してひと煮立ちしたら火を止めます

みょうがを加えて粗熱を取ります

固めに炊いたご飯にみょうがと寿司酢を混ぜて粗熱を取ります

塩さばを焼いてひれと骨を取り除きます

ラップの上にさばを置いて

ラップでくるんでぎゅっと押し冷蔵庫でしばらく寝かせます (ご飯多めで強めに押してください)

食べやすい大きさに切って完成です

お好みで醤油を少し付けてください