お手軽！チリコンカン

Name: お手軽！チリコンカン
Yield: ３人分
Ingredients: ミックズビーンズ（水煮） 固形230g; 合挽き肉or牛ひき肉 200g; 玉ねぎ 1個（200g）; トマト缶（カット） 1缶; にんにく(みじん切り) 1片; ★チリパウダー 大さじ1,5～; ★酒・みりん・中濃ソース 各大さじ２; ★醤油 大さじ1; ★塩コショウ 適量

Description

チリコンカン、実はミートソース作りに似ていて簡単です！チリパウダーがあればメキシカンな味が簡単にきまります♪

moj

材料（３人分）

ミックズビーンズ（水煮）

固形230g

合挽き肉or牛ひき肉

200g

玉ねぎ

1個（200g）

トマト缶（カット）

1缶

にんにく(みじん切り)

1片

★チリパウダー

大さじ1,5～

★酒・みりん・中濃ソース

各大さじ２

★醤油

大さじ1

★塩コショウ

適量

作り方

1

みじん切りした玉ねぎをじっくり炒める。
2

にんにく（みじん切り）とひき肉を入れ炒める。
その後、トマト缶と★を入れる。
3

一煮立ちしたら、ミックスビーンズを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
最後に塩コショウで味を整える。
4

豆は、いんげん豆（キドニービーンズ）必須ですが、あとは色々OK。ひよこ豆や大豆なども。

コツ・ポイント

・出来たてより1時間程置いた方が豆に味が染みて美味。
・チリパウダーはカルディのです。塩分がないので最後に塩でしっかり味をつけます。
・中農ソースを入れるとマイルドで日本人好みっぽくなります。メキシカンっぽいシャープな味が好みなら入れません

このレシピの生い立ち

レタス巻きやトルティーヤに挟んだり、色々と使えます。子供はタコライス風に、白米に千切りレタス、チリンコンカン、シュレッドチーズをのせて食べるのがお気に入り！
トマト缶調理は酸味が強いので、必ずみりんを入れます。ワインの代わりに料理酒です。

レシピID : 5227069 公開日 : 18/08/30 更新日 : 18/08/30

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com