100均型で焼く、大人のシフォンケーキ♪
Description
ようやく買ったシフォン型は100円均一・・・。( ̄ェ ̄;) だけど、味は本格♪ふわっふわの大人のシフォンケーキができました♪
材料
(12㎝型2コ分+紙カップ小2コ 17㎝なら1つ)
作り方
-
-
1
-
薄力粉は2~3回ふるっておきます。
-
-
-
2
-
卵白のボールに塩を加え、ハンドミキサー(レベル3)で泡立て、お辞儀をするくらいになれば、砂糖を3~4回にわけて加え、しっかりとしたメレンゲを立てます。
-
-
-
3
-
卵黄のボールに砂糖を加え、白っぽくもったりするまでしっかり混ぜます。(同じ羽根でOK!)
-
-
-
4
-
サラダ油、お湯、洋酒をよく合わせ、卵黄のボールに加え混ぜます。
-
-
-
6
-
粉の半量を加えて混ぜます。
-
-
-
9
-
生地を型に流し入れ、180℃で12分、170℃に下げて12分焼きます。
-
-
-
10
-
焼き上がり。
-
-
-
11
-
すぐに逆さまにして冷まします。洋酒の瓶にカッコ良く・・・と行きたかったのですが、なんせ100均型。瓶の口より穴が小さい~~。 それでも乗せるぅ~。やじろべーか。(爆)
-
-
-
12
-
型から外して、できあがり♪
-
-
-
13
-
<番外ヘン>昔々からウチにある小さなナイフ。見づらいけど、薄い刃は両面ギザギザで少ししなってます。チーズは固すぎてダメ、パン用にしては小さすぎ・・と思ってたら、今回、生地を外す時に大活躍。何十年も前の100均シフォン用ナイフ?(マサカ!)
-
コツ・ポイント
メレンゲを加える時(3回)は、その都度なめらかに慣らしてから加えてください。最後はメレンゲで終わるように混ぜます。
ほんとにふんわりなので、ナイフで切りにくいです。是非、ワイルドに丸ごとかぶりついて食べてください!ヾ(ーー )ォィォィ
ほんとにふんわりなので、ナイフで切りにくいです。是非、ワイルドに丸ごとかぶりついて食べてください!ヾ(ーー )ォィォィ
このレシピの生い立ち
5年前、パンの先生に教わった手書きのレシピが出てきました。ベーキングパウダーが少々入ってたんですが、苦手なので抜きました。お砂糖も少し控えて、私好みにアレンジしました♪