おからのキッシュ
hitsujiさん
作り方
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1
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パプリカ、玉ねぎじゃがいもは1センチ角に切っておく。じゃがいもは、レンジで加熱しておく。しめじはほぐしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、細切りにしたベーコンとパプリカ、玉ねぎしめじを加えて炒めてから、おからを入れて炒める。
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3
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2のフライパンに豆乳2カップとブイヨン2個を入れて良く混ぜて、塩コショウで味を整える。
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4
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キッシュの生地を作る。
ボウルに薄力粉と塩とぬるま湯とオリーブオイルを入れ、指先で混ぜて生地がまとまとまったら、捏ねる。
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5
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4の生地を冷蔵庫で20分ほど休ませたら、ラップを敷いた台の上に置いて、めん棒で型より少し大きめに延ばす。
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6
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生地を型に敷いて、フォークで穴を開けておく。
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7
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6にフライパンの中味を全部入れて、平らにして、豆乳1/2カップと溶き卵を混ぜた液をかけて、ピーマンとピザ用チーズをのせる
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8
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200度に予熱したオーブンで、25分焼く
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コツ・ポイント
キッシュの生地を伸ばす時は、ラップを敷いて延ばすと
ラップごと型にかぶせる事が出来て、型に張り付けるのが簡単です。
ラップごと型にかぶせる事が出来て、型に張り付けるのが簡単です。
このレシピの生い立ち
健康のために、おからを使ったレシピは？と考えていた時にふと思いついたのが、おからのキッシュでした。豆乳を入れる事でしっとりコクがでて美味しかったのと、キッシュの生地もオリーブオイルで作リ、体に優しいレシピが出来あがりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hitsujiさん
