たっぷり野菜♪にら団子の中華スープ

＊のにら、しいたけは粗みじん切りにする。生姜はすりおろす。

ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをふり、よくもみ込む。1と溶き卵、片栗粉を加えて混ぜる。

鍋に湯を沸かし、8等分にして丸めた2を下茹でする。

鍋にサラダ油を引き、豆板醤を入れ炒める。人参を加え炒め、しいたけ、白菜、にら、もやしの順に加えて炒める。

水を入れ、ふつふつとしたら3の肉団子を加える。

野菜がやわらかくなり、肉団子にしっかりと火が入ったら、しょうゆ、オイスターソースで味付け、塩、こしょうで味を調える。