山の芋ととろろ昆布の茶碗蒸し風
クックわかいし
作り方
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1
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材料は山の芋をすりおろしたもの、とろろ昆布、水。（長芋でなく、粘りの強い山の芋を使います）
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2
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100ccの水に、だいたい10gのとろろ昆布を入れて、混ぜます。
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3
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水ととろろ昆布を混ぜたものを、すりおろした山の芋に加えて混ぜます。
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4
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混ぜたものを、そば猪口２つに分けて注ぎまず。
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5
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ラップで蓋をして、レンジ500wで2.5分ぐらい加熱。少し膨らんで固まりかけたら完成。茶碗蒸し風にスプーンでどうぞ。
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6
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そのままだとあっさり昆布味。もの足りない場合は、上からごま油とめんつゆをかけると、風味が増して食が進みます。
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コツ・ポイント
”ねばり”の山の芋に、”とろみ”のとろろ昆布で風味をプラス。ほぼ10分あれば簡単に出来る、ねばとろ、あったかの一品です。
このレシピの生い立ち
卵を使わず、茶碗蒸しみたいなものができないかなぁと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
