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失敗無し！！鮭のカルボナーラ☆

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Description

カルボナーラって、難しそうだけど。。これなら失敗無し♪♪とっても簡単です（*´▽`*）

材料 （２人分）

生鮭
１尾
たまねぎ
1/4
卵黄
1個分
●生クリーム
200ｃｃ
●牛乳
50ｃｃ
●粉チーズ
大１くらい
塩コショウ
適量
タイム（あれば）
少々
パスタ
250ｇ（多めです）

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切りに切る。生鮭は皮をむき、一口サイズに切って、塩コショウ、タイムで下味を付けておく。

  2. 2

    たまねぎをオリーブオイルで黄色くしんなりするまで炒める。それをフライパンの端に寄せて、鮭を両面しっかり焼く。

  3. 3

    ボールで卵黄を溶き、●を少しづつ加えて滑らかに混ぜ合わせる。

  4. 4

    ②に③を加えて、弱火でゆっくり煮詰める。弱火です！！
    塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    フツフツしてきたら、火を止めて、茹てよく水をきったパスタを合わせてできあがり♪

コツ・ポイント

鮭はしっかりめに焼かないと、臭みが残ることがあります。。
④は弱火がポイント！！ぶくぶくさせてしまうと、あっという間にザラッとした食感のソースになってしまいます。

このレシピの生い立ち

普段はトマト味が好きなんですが、突然食べたくなって作ってみました（*>u<）意外と簡単♪にできたので、嬉しくてup↑です☆
レシピID : 524131 公開日 : 08/03/06 更新日 : 08/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年11月28日
初れぽ
写真
チェルミー♪
(*ﾟ▽ﾟ*)ウインナー＆しめじプラスで♪濃厚で美味しかったぁ♡

ありがとうございます!!遅くなってごめんなさい(;o;)

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( )
dominica
失敗無し！！鮭のカルボナーラ☆
by dominica