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スコッチエッグ

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Description

老人ホームで提供したレシピです

材料 （2人分）

ゆで卵
2個
合挽肉
150g
塩胡椒ナツメグ
少々
玉ねぎみじん切り
50g
油
適量
塩胡椒
少々
☆卵
1/2
☆小麦粉
適量
☆パン粉
適量
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りし、フライパンで炒める→冷ます

  2. 2

    合挽肉に塩胡椒、玉ねぎ、ナツメグをいれ冷蔵庫で冷ます

  3. 3

    ゆで卵を6-7分塩茹でし氷水に入れ冷ます
    ゆで卵の水気をとり小麦粉をつける

  4. 4

    肉ダネでゆで卵を包む
    冷蔵庫で30分冷やす
    30分後、肉ダネに小麦粉→卵→パン粉をつける
    170℃で揚げる
    7-8分

  5. 5

    ケチャップとウスターソースを混ぜてかける

コツ・ポイント

ゆで卵、肉ダネを冷ます

このレシピの生い立ち

調理師さんが作りたいと言ってくれたので
レシピID : 5242933 公開日 : 18/09/09 更新日 : 18/09/09

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Ran♡管理栄養士
スコッチエッグ
by Ran♡管理栄養士