もんじゃ焼き
らどる
作り方
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1
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キャベツは繊維にそって５ｃｍ幅の千切りにする。
ボールにだし汁・ウスターソース・小麦粉を入れ溶かしておく。
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2
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だし汁のボールにキャベツ・切りイカ・小エビ・揚げ玉を入れ、軽く混ぜる。
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3
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ホットプレートに汁を切った具を入れて炒める。しんなりしたら丸くドーナツ状に土手を作り、ボールに残った汁を真中に注ぎ入れる。
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4
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ぐつぐつしてきたら全体を混ぜ、少し取ってヘラで押しつけるように焼き、軽く焦げ目がついたぐらいでいただく。
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コツ・ポイント
トッピング：明太子→焼き上がり直前・チーズ→焼き上がり直前・餅→最初に軽く焼いておいて、具を炒めるころに一緒に・ベビースター→触感の好みでいつでも・コーン→汁と一緒に炒めるときに
このレシピの生い立ち
突然もんじゃが食べたくなり、試行錯誤。お店に近い味になったと思います。
らどる
