«おりょせんのレシピ (20品)
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縁側も美味しく!圧力鍋でカレイの煮付け①

レシピID :524473
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少ない調味料でも圧力鍋使用で簡単・美味しく♪(しっかり味バージョン)

材料 ( 4切れ分 )

カレイ 4切れ
しょうが 一片強(千切り)
★だし汁 250cc
★醤油 大さじ4
★砂糖 大さじ3
★みりん 小さじ2
★酒 小さじ2

1

カレイはさっと洗って皮側に×の切り目を入れ、キッチンペーパー等で軽く水気を拭き取っておく。

2

圧力鍋に★を煮立てたらカレイとしょうがを入れる。鍋を軽く廻してカレイに煮汁をかけるようにする。

3

落し蓋(中蓋)をしてから蓋をする。圧がかかったら弱火にして30分。蓋があいたら、またカレイに煮汁をかけながらもう少し煮て出来上がり♪

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表紙はババガレイ、こちらはナメタガレイです。個人的にはナメタガレイの方が縁側も美味しいです☆

5

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地元でとれた真ガレイです。地産地消がいいですね^^

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黒カレイです。カレイは本当にたくさん種類がありますね♪

コツ・ポイント

臭みが出るのでカレイは必ず煮立てたところに入れてください。カレイの種類によっては中骨まで食べられますよ~^^だし汁は簡単にダシの素を使用しています。いつも適当だったのですが量ってみたら水250ccに対してダシの素小さじ1/4で十分でした☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7(7人)

10/01/17

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しっかりした味で卵も身もふっくら♪美味しく頂けました^^

写真 優希84

優希84さん★ふっくら美味しそうに作ってくれて有難う!

09/10/06

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煮魚が苦手な主人が気に入りました。煮汁をご飯にかけてまで...

写真 りくさらまま

りくさらままさん★嬉しいコメントに感激です!れぽ有難う♪

09/05/27

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旦那様から「お店で食べるより美味しい!」と好評でした☆

写真 ゆきちこちゃん

ゆきちこちゃんさん★嬉しすぎるコメに感動!旦那様にも感謝です

09/04/15

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黒カレイで。生姜忘れた!でもうまうま!骨まで食べられて幸せ♡

写真 ふにこふ

ふにこふさん★キレイに煮付けてくださって有難う!れぽ嬉しい♪

09/01/24

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初❀カレイの煮付け!圧力鍋に入れるだけの簡単さに感動♪

写真 PUGs

PUGsさん★初レシピに選んでくださって感激!れぽ有難う♪

08/04/21

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身がふわふわでしっかりした味付け最高!きのこも一緒にin。感謝★

写真 うりママ

うりママさん★嬉しいコメントに感激です♪きのこも美味しそう!

08/03/15

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圧力鍋初心者です!骨も縁側も全部食べれて感動です☆簡単美味しい♪

写真 ruchakimi

ruchakimiさん★骨も食べられましたか!初れぽ有難う♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/03/08
み~☆さんのカレイの煮付けは調味料が少なくても味がしっかりついて美味しいので定番になってます。さらに圧力鍋を使用して縁側や中骨まで食べられるように変更してみました♪主人が骨まで食べられるようになっていないとうるさいので^^;

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