縁側も美味しく！圧力鍋でカレイの煮付け①
レシピID :524473
少ない調味料でも圧力鍋使用で簡単・美味しく♪（しっかり味バージョン）
材料 （ ４切れ分 ）
| カレイ | ４切れ |
| しょうが | 一片強（千切り） |
| ★だし汁 | ２５０ｃｃ |
| ★醤油 | 大さじ４ |
| ★砂糖 | 大さじ３ |
| ★みりん | 小さじ２ |
| ★酒 | 小さじ２ |
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カレイはさっと洗って皮側に×の切り目を入れ、キッチンペーパー等で軽く水気を拭き取っておく。
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2
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圧力鍋に★を煮立てたらカレイとしょうがを入れる。鍋を軽く廻してカレイに煮汁をかけるようにする。
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3
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落し蓋（中蓋）をしてから蓋をする。圧がかかったら弱火にして３０分。蓋があいたら、またカレイに煮汁をかけながらもう少し煮て出来上がり♪
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4
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表紙はババガレイ、こちらはナメタガレイです。個人的にはナメタガレイの方が縁側も美味しいです☆
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5
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地元でとれた真ガレイです。地産地消がいいですね＾＾
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6
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黒カレイです。カレイは本当にたくさん種類がありますね♪
コツ・ポイント
臭みが出るのでカレイは必ず煮立てたところに入れてください。カレイの種類によっては中骨まで食べられますよ～＾＾だし汁は簡単にダシの素を使用しています。いつも適当だったのですが量ってみたら水２５０ｃｃに対してダシの素小さじ1/4で十分でした☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
優希８４さん★ふっくら美味しそうに作ってくれて有難う！
りくさらままさん★嬉しいコメントに感激です！れぽ有難う♪
ゆきちこちゃんさん★嬉しすぎるコメに感動！旦那様にも感謝です
ふにこふさん★キレイに煮付けてくださって有難う！れぽ嬉しい♪
PUGｓさん★初レシピに選んでくださって感激！れぽ有難う♪
うりママさん★嬉しいコメントに感激です♪きのこも美味しそう！
ruchakimiさん★骨も食べられましたか！初れぽ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/08
み～☆さんのカレイの煮付けは調味料が少なくても味がしっかりついて美味しいので定番になってます。さらに圧力鍋を使用して縁側や中骨まで食べられるように変更してみました♪主人が骨まで食べられるようになっていないとうるさいので＾＾；
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