米粉とドライフルーツのビスコッティ
saityo
作り方
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1
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○粉の準備○
米粉と杏仁霜とベーキングパウダーをポリ袋に入れ、空気を入れて閉じてよく振って混ぜる。
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2
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○卵液準備○
直径20センチ程のボウルに★の材料をすべて入れよく混ぜる。
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4
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○タネづくり○
②のボウルに①の粉を入れてよく混ぜる。よく混ざったらオレンジピールを入れてさらに混ぜる。
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5
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○形作り○
サラダ油を手に塗り、10センチ幅のナマコ型に成型し、オーブンシートに上に乗せる。
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6
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○1回目焼き○
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
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7
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○切る○
焼き上がったら粗熱をとり包丁で1センチ幅に切る。
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8
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○2回目焼き○
天板に切った面を上にして並べて150度で25分さらに焼く。
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9
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○予熱○
焼き上がったらオーブンの中に冷めるまで置く。
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コツ・ポイント
ヒビが入りやすいので成型の時に高さを出して焼くと切る時に崩れにくいです。
このレシピの生い立ち
杏仁霜が余っていたので、良い香りのビスコッティにしたくてオレンジピールを入れて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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