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牛蒡ゎサッと洗ってささがきにし人参ゎ千切りにします。青菜ゎサッと湯がいて置きます。
フライパンに胡麻油をひき切った牛蒡と人参を炒めます。油がなじんできたら、めんつゆ→水→砂糖→を加えます。
水分が無くなるまで炒めたら皿に盛り青菜、一味唐辛子、いり胡麻を掛けて出来上がり。