これぞ黄金率！豚しょうが焼き

Name: これぞ黄金率！豚しょうが焼き
Cook time: 20 min
Yield: 3～4人分でしょうか
Ingredients: 豚肉 350ｇ; しょうが 皮を剥いて50ｇ; 酒 大さじ2; ※紹興酒 大さじ1; （↑なければ酒を大さじ3）; しょうゆ 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1; ※玉ねぎやピーマン お好みで

Description

しょうがと調味料の配合の研究を続け、納得の味が完成（涙）！安定した味にしたい！たかがしょうが焼き、されどしょうが焼き！日本人なら大好きなこの料理で結果を出せて涙。よろしければ、お試しください。

いぬいぬこ

材料（3～4人分でしょうか）

豚肉

350ｇ

しょうが

皮を剥いて50ｇ

酒

大さじ2

※紹興酒

大さじ1

■ （↑なければ酒を大さじ3）

しょうゆ

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

砂糖

大さじ1

ごま油

大さじ1

※玉ねぎやピーマン

お好みで

作り方

1

しょうがを摩り下ろし、全ての調味料を混ぜます。
しょうがの量は妥協なさらぬよう。多いと感じるくらいがちょうどよいです。
2

フライパンに油をひき、豚肉を強火で焦げ目が軽くつくくらい焼きます。軽く塩コショウを。うまみ調味料をふってもよろしいかも。
ひっくり返して、また焼き目を。
3

１をフライパンへ。強火のまま、汁が減るまでからめながら焼き上げます。煮詰まってもしょっぱくならないです。熱々をどうぞ。
※汁を入れるちょっと前に玉ねぎやピーマンを入れてもよいですね♪