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五平餅

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Description

朝ドラ「半分、青い」の作者「北川悦吏子さん」出身の岐阜県の郷土料理です

材料 （4人分）

米
350ｇ
ざらめ
200ｇ
みりん
180ｃｃ
酒
180ｃｃ
味噌
大さじ１
くるみ
100ｇ
ごま
100ｇ
落花生
100ｇ
しょうゆ
120ｇ
土生姜
8ｇ

作り方

  1. 1

    ご飯部分の作り方
    水400ｃｃでご飯を炊く

  2. 2

    すりこぎでご飯を半分位つぶす

  3. 3

    ごはんを８０ｇずつ割り箸につける

  4. 4

    割り箸につけたご飯をオーブンで焼く

  5. 5

    焼いたご飯にタレをつけて、再度オーブンで焼く

  6. 6

    タレの作り方
    くるみをオーブンで５分位焼く

  7. 7

    焼いたくるみをすりこぎでつぶす

  8. 8

    落花生、ごまをつぶし、生姜以外の材料を入れて鍋で煮詰める

  9. 9

    煮詰めたら火を止めて生姜汁を入れる

  10. 10

    写真

    完成

コツ・ポイント

残ったご飯でも作れる。
ご飯を割り箸につける時は、箸に水をつけない。
たれは市販品の味噌にくるみ・胡麻等を入れても良い。

このレシピの生い立ち

岐阜県の郷土料理です
レシピID : 5247672 公開日 : 18/09/12 更新日 : 18/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年10月24日
写真
そぼろばーと
裏返した時にお味噌がとれちゃったんですがとてもおいしかったです

つくれぽありがとうございます。形が綺麗で美味しそうです！

2018年9月27日
初れぽ
写真
クック035FM6☆
簡単おいしい！

味噌がたっぷりで美味しそうです♪

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全国農業新聞の献立♪
五平餅
by 全国農業新聞の献立♪