蒟蒻と牛スジ肉のどて煮
TAT☆
作り方
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1
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すじ肉はさっと茹でて水洗いして油を落とす。蒟蒻は一口大に。
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2
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水50ml、酒70ml、みりん50ml、砂糖80ｇ、醤油大さじ2と、すじ肉、蒟蒻を圧力鍋に入れ蓋をします。
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3
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火にかけ高圧で10分加圧後火を止めて5分放置の後圧を抜いて蓋を開けます。
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4
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味噌(八丁味噌と合わせ味噌を合わせて大さじ4くらい)を加えたのち再び蓋を閉め、今度は低圧で5分加圧後自然放置。
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5
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圧が抜けたら完成です。私はネギと七味をトッピングしていただくのが好きです。
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コツ・ポイント
圧力鍋で時短料理を追求して行き着きました。
このレシピの生い立ち
とにかく八丁味噌が食べたかったの（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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TAT☆
