北の大豆きぬ練りおあげとピーマンの和え物

『北の大豆　きぬ練りおあげ』は油抜き不要、生食OKの油揚げです。

ピーマンは縦半分に割り、種を取り出して熱湯にくぐらせる（特有の青臭みや苦味がなくなり、適度な歯ごたえと甘みがでる）。

2は水気を切り、縦に細く千切りする。

3と4をめんつゆでサッと和えれば完成。