心のふるさと：とろろ汁

自然薯（やまといも・伊勢いも）なんでもよい。は皮をむき３０分ほど水につけておく。

濃いめのだし鰹だしをとっておき普段のおみそ汁よりも少し濃いめにみそを入れておく。

１の芋をペーパータオルでふいてすり鉢ですり下ろす。
（手はよく洗わないとすごくかゆくなります）
下ろし金の方が早くすり下ろせるけどこのほうがキメが断然細かい。