簡単　しょうゆ糀で作る　三升漬け

青なんばんは頭の部分(へた)を取り除き薄く輪切りにして醤油麹と混ぜ合わせ三日程度で美味しい三升漬けが出来ます。

ずぼらな私は輪切りにした青なんばんと醤油糀を瓶に入れます。

スプーンでかき混ぜて出来上がり。オススメは青なんばんの苦味が薄れる三日目以降ですが、すぐに食べても大丈夫です。