甘酒

もち米を３０分うるかしお粥をつくります。
もち米90 水500cc

お粥ができたら水”１００ＣＣ入れます。この時お粥の温度は６０度にします。

60度になったら米麹を１００ｇいれます。よくかきまぜます。温度が下がってしまったら弱火で60度にします。

９時間まちます。

９時間後 覚めるまで常温に置き冷蔵庫にいれます。