我が家のドライカレー

材料は大豆以外、すべてみじん切りにしておきます。（少し大きめでも大丈夫です）今回は大豆やブロッコリーの芯を入れましたがなくてもＯＫです。冷蔵庫の残り物を使いましょう♪

フライパンに油を引きにんにくを炒めます。香りが出てきたら玉ねぎ、人参、ピーマン、じゃがいも、ブロッコリーの芯、大豆を入れ炒めます。炒めたらお皿に取り出し、同じフライパンで合い挽きミンチを炒めます。火が通ったら野菜を戻します。

そこへ水、コンソメ、カレールーを入れ溶かしながら沸騰させます。沸騰したら弱火にしカレー粉、ガラムマサラ（なくてもＯＫ）で味をととのえ水気がなくなったら出来上がり♪
ご飯は赤米を混ぜて炊いたものです（*´ー`)