カリカリじゃこ豆腐丼 梅おろしダレ
happygo117
作り方
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1
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熱したフライパンに油を敷き、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒めて醤油を一回しかける。
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2
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梅おろしダレを作る。
醤油と酢を混ぜ合わせた中に、粗みじん切りした梅干し、大根おろし、(ネギ)を入れて混ぜ合わせておく。
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3
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豆腐を5等分に切り、丼に入れたご飯の上に刻み海苔を敷き、豆腐、1のカリカリじゃこを乗せて完成。
後は梅おろしダレをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ポイントはかけダレ。今回は梅に酢とかなり酸味が効いてますが酢を抜いたり、ごま油を足したり、お好みで調節してください。
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このレシピの生い立ち
お店の豆腐じゃこ丼が美味しそうだったので自分で作ってみました。
