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牛プルコギ

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Description

韓国料理のプルコギ
プルコギ用の牛肉がないので牛コマ肉で代用してみました

材料

牛コマ肉
300g
玉ねぎ
1/2個
長ネギ
1本
さつまいも春雨
100g
砂糖
大さじ1
ニンニクみじん切り
大さじ1/2
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
⚫水
200m
⚫醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは厚めのスライスに
    長ネギは10cm位を小口切にし残りは薄く斜め切にします

  2. 2

    ニンニクは今回チューブのものを使用しましたが生のがあれば1かけをみじん切りに

  3. 3

    写真

    ボールに⚫以外の調味料と1の玉ねぎ、小口切の長ネギ、牛肉を入れて揉み込む様にまぜます

  4. 4

    写真

    30程でOKですが今回は朝に仕込んだので保存袋に入れ夜まで冷蔵庫に

  5. 5

    フライパンに4を入れ⚫の醤油と水を入れ強火で煮ていきます

  6. 6

    肉の色が少し変わった所で具を少し寄せたら春雨と斜め切のネギを入れます

  7. 7

    写真

    それぞれ混ぜながら肉に火が通り春雨が柔らかくなれば出来上がりです

コツ・ポイント

作り置も可能なので時間がある時に肉を漬けて食べる分づつ分けて冷凍すれば簡単に食べられます！
春雨無しでキノコ類を入れても美味しいですよ！
今回はコマ肉使用しましたが薄い肉の方が合うのでバラや切り落としがあればそちらを使って下さいね

このレシピの生い立ち

韓国料理の覚え書き
レシピID : 5255518 公開日 : 18/09/18 更新日 : 20/07/19

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牛プルコギ
by monaresa7