野菜の油通しを家庭で行う方法
Description
俺用レシピブック！
黒ちゃん♪
材料
耐熱容器
1個
サラダ油
大匙１～2
野菜
適量
作り方
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1
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野菜を洗い、切って耐熱容器に入れます。
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2
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油が野菜にいきわたる量を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。
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3
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油が野菜に馴染んだら、ふんわりラップをし電子レンジにかけます。
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4
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野菜の量とレンジによって時間に差異が生じますが、600Wで1～2分です。
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5
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後は炒め物に使用してください。
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コツ・ポイント
レンチンするのは野菜がほんのり温まった程度にしてください。歯応えがなくなります。
このレシピの生い立ち
中華料理で必須な油通し。正直、面倒ですよね。肉や魚介の場合はお湯に油を入れての湯通し、野菜系はレンジを使用したほうが美味しく頂けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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黒ちゃん♪
