とろろ鍋
作り方
-
-
1
-
今回は、「藤商店 よせ鍋つゆ(かつおだし仕立て)」を使います。
-
-
-
2
-
長いもは皮をむき、すりおろします。
-
-
-
3
-
鍋に「藤商店 よせ鍋つゆ(かつおだし仕立て)」を入れ、沸騰したら魚介類を入れ煮立てます。
-
-
-
4
-
魚介類に火が通ったところで、とろろ以外の材料を入れます。
-
-
-
5
-
材料に火が通ったら、食べる直前にとろろを加えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
○すりおろしたとろろに酢を数滴加えて混ぜておくと、変色せず美しい白色が持続します。
○魚介類の代わりに鶏肉や豚肉を使っても美味しいですよ♪
○シメは、残ったつゆにうどんを入れ、とろろうどんがオススメです。
○魚介類の代わりに鶏肉や豚肉を使っても美味しいですよ♪
○シメは、残ったつゆにうどんを入れ、とろろうどんがオススメです。
このレシピの生い立ち
「よせ鍋つゆ(かつおだし仕立て)」を使ったアレンジメニューの紹介です。
かつお・昆布だしが程良く効いた醤油ベースの鍋つゆは、とろろとも相性抜群!
日頃のお鍋にとろろを入れることで、一味違った食感・風味が楽しめます。
かつお・昆布だしが程良く効いた醤油ベースの鍋つゆは、とろろとも相性抜群!
日頃のお鍋にとろろを入れることで、一味違った食感・風味が楽しめます。