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★鶏モモと奴豆腐のサッパリ中華丼★

★鶏モモと奴豆腐のサッパリ中華丼★の画像

Description

ごま油の匂いが何とも言えません！

材料 （2人分）

鶏モモ
150グラム(1枚)
玉ねぎ
半分
奴豆腐
一丁
にんにく
一欠片(おろしでも可)
生姜
すりおろしティースプーン1
★オイスターソース
大さじ1
★みりん、料理酒
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★赤味噌、なければ合わせ味噌可
大さじ1
★ケチャップ
大さじ1
★醤油
大さじ1
★豆板醤
小さじ2
★水
200ml

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉と豆腐を一口サイズに切る。
    豆腐は電子レンジ200ワットで加熱し水抜きをした後、両方に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ごま油で1を揚げ焼きにする。
    気持ち多めにごま油をいれる。
    揚がったら、別皿に取り出し余分な油を取って玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにくと生姜を加え炒め、★を加えて沸騰させる。

  4. 4

    2の豆腐と鶏肉を3に入れて落し蓋をして弱火で炒める。
    鶏肉に火が通っていたら完成！

コツ・ポイント

鶏モモを揚げ焼きにするときは生焼けでも大丈夫です！
最後のソースと絡める時、ソースの水分を飛ばしながら火を通していきます。
その方がしっとり美味しいです！

このレシピの生い立ち

豆腐と鶏肉を使った丼物が食べたくて！
レシピID : 5259067 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/09/20

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mirei3050
★鶏モモと奴豆腐のサッパリ中華丼★
by mirei3050