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卵と砂糖を混ぜてリュバン状にして、粉入れる。バターとバニラエッセンスを加える。
カスタードは材料全て鍋で煮立たせてクリームを作る。
フライパンに生地を流して、弱火で5分くらい焼く、オーブンシートもひっつくりかえす。
カスタードと生クリームを混ぜておく生地の端を少し空けてからクリームと、フルーツをのせて、真ん中からまいていく。