塩釜で英国風ガモンステーキ(塩漬け肉)
Description
ガモンステーキが食べたくて！
Neili
材料
豚肉の塊
300g
黒胡椒
適量
スパイスミックス
適量
壁用の塩(スキレットの大きさに合わせて下さい)
400g
作り方
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1
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豚肉の各面に黒胡椒、スパイスミックスを揉み込みます
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2
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スキレットにうすく、オリーブオイルを塗り、壁用の塩半量をスキレットに轢きます
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3
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お肉を入れ、ローリエを上に置きます
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4
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残りの壁用の塩をお肉が見えないように盛ります。
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5
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弱火で50分、火を止めて20分蒸します
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6
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塩の壁を壊して、お肉を取り出します。余分な塩ははたき落として下さい。
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コツ・ポイント
壁用の塩を漬物用の塩でやるとさらに美味しいです！
お肉の量、壁用の塩はスキレットの大きさに合わせて下さい。
めんどくさいですが、美味しいです^^
お肉の量、壁用の塩はスキレットの大きさに合わせて下さい。
めんどくさいですが、美味しいです^^
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたガモンステーキが食べたくて再現しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Neili
