くるみあんパン
Description
クルミとあんこがよく合います。
材料
(6こ分)
作り方
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1
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くるみを大豆くらいの大きさに割っておく。
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2
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パン生地がこねあがったら、くるみを入れてパンこねきで3分ほどこねる。
50分ほど1次発酵。
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3
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1次発酵が終わったら、生地を6等分して丸める。
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4
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上からぬれ布巾をかぶせて、20分、ベンチタイムをとる。
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5
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その間に発酵機の準備をしておく。(38度)
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6
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20分たったらあんこを40gずつ包み、丸め、少し上から押さえる。
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7
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天板に並べ、2次発酵。約30分。
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8
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オーブンを220度で予熱しておく。
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9
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2次発酵が完了したら、強力粉を振るいかけ、ナイフでクープを入れる。
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10
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予熱が完了したら、オーブンにいれ、設定温度を190度に落とす。
15分焼く。
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11
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焼けたら、オーブンから取り出して、網の上でさます。
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コツ・ポイント
特になし
このレシピの生い立ち
特になし