青唐辛子＆青トマト塩麹のオムレツ
Description
香りの良い塩麴で卵を焼きました。
青唐辛子と青トマトの甘味が癖になるような美味しさです。
青唐辛子と青トマトの甘味が癖になるような美味しさです。
guzavie
材料
作り方
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1
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卵をよく溶いて、塩麴を小匙すり切り2杯を入れ、さらに混ぜます。
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2
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フライパンにを温めてオイルをひき馴染ませたら、卵液を入れて半熟の柔らかいオムレツを作ります。
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3
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付け合わせに、間引き人参を添えました。
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4
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だし汁を入れて、だし巻き卵も塩麴だけで作っています。
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コツ・ポイント
卵を溶くときは、まるくではなく、左右に菜箸を動かして、卵白を切るようにするといい感じになります。
このレシピの生い立ち
香りが良い塩麴が気に入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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