秋！簡単な 栗の鬼皮の剥き方
かっちゃん杉
作り方
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1
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栗をよく洗う。
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸騰させて、栗を入れて火を消す。鍋に蓋をして、30分おく。
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3
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栗の下の硬い部分に包丁で渋皮を残して切り込みを入れる。
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4
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切り込みから、手でペロペロ剥く。
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5
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包丁は、始めの切り込みだけ！鬼皮が柔らかくなっているので、手で簡単に剥けます。
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コツ・ポイント
たっぷりの熱湯で！冷めないように蓋をします。切り込みは、どこでもいいのですが、鬼皮の下の部分が手で剥きにくいので、そこに、切り込みを入れると剥きやすいです。
このレシピの生い立ち
実家の母から、栗を貰いました。母が昔からこのように剥いていました。
このレシピの作者
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