簡単和食♪切り干し大根と豆苗の味ぽん和え
作り方
-
-
1
-
切り干し大根をさっと洗い、10分ほど水で戻す。
-
-
-
2
-
豆苗は、食べやすい長さにカットする。(3~4cm)
-
-
-
3
-
鍋にお湯を沸かし、水で戻した切り干し大根と豆苗をさっと湯がく。
-
-
-
4
-
湯がいた切り干し大根と豆苗はざるでお湯を切る。触れるくらいの熱さになったら、しっかり水気を絞っておく。
-
-
-
5
-
ボウルに4を入れ、味ぽんでさっと和える。
-
コツ・ポイント
切り干し大根を水で戻すとき、旨味が抜けてしまうので、10分程度にしてください。
このレシピの生い立ち
切り干し大根や、豆苗は1年じゅう価格も安定しており、いつの季節でも手に入りやすい材料です。
お野菜が高い時の作り置きにいかがでしょうか。
また、切り干し大根の煮物より簡単に作ることができます。15分くらいで作れますので、お試しください。
お野菜が高い時の作り置きにいかがでしょうか。
また、切り干し大根の煮物より簡単に作ることができます。15分くらいで作れますので、お試しください。