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油揚げを油抜きして適当な幅に切っておく。
良く洗った小松菜を5cm位の長さに切っておく。
鍋に水と調味料を入れて火にかける。
沸騰したら、油揚げと小松菜の根元の部分を先に入れる。
火が通ったら葉の部分を入れる。
ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷ます。