宇和島の鯛めし風✨真鯛✨の卵かけご飯！

鯛の刺身を作り器に盛り付けて青紫蘇と白ゴマをかけたワカメと胡瓜と海苔とミニトマトとレモンで飾ります。

卵と醤油で卵かけご飯を作り、鯛の刺身をわさび醤油で頂きます。

11月半ば。主人の釣果☆秋の綺麗な立派な大ぶりな50㎝の雄の天然真鯛。お造りにして宇和島風鯛めしに。

白寿真鯛に胡瓜プラスの宇和島鯛めし風。蜆の赤だし。ピーマンのお浸し。だし巻き卵。カット林檎。

地元の粋のよい鯛一匹で宇和島風鯛めしと鯛の潮汁に。肉じゃが。三葉とカットトマトの和風サラダ。昆布の佃煮。もずく。林檎。

本日は地元のスーパーの瀬戸内天然真鯛で宇和島風鯛めし。鯛の卵も売っていたので料理酒を加えて甘辛く煮付けに。

主人の釣果☆34㎝の真鯛をさばいて宇和島風鯛めしに。真鯛の潮汁。里芋の唐揚げの茸あんかけ。沖縄もずく。カットフルーツ。

瀬戸内海産の真鯛。三枚おろし、腹骨と中骨を取るとき、お造りにカットするときは牛刀で。皮を引くときにはペティナイフで。

瀬戸内海産の真鯛のお造り。ワカメ、カットレモン、カットミニトマト、塩揉みの胡瓜と大根と人参を添えて白ごまon。

白寿鯛のお造りで宇和島の鯛めし。cocoko さんの海鮮丼のタレに生卵の黄身を落として野菜類と一緒に宇和島鯛めしにも。

家族が結石の激痛で疲れ気味。夕食には刺身とお粥が食べたいとのこと。白寿真鯛のお造りを卵にくぐらせてお粥と一緒に頂きます。

スーパーでセールだった瀨戸内海産の真鯛の二枚おろしをお造りにも。今回は若布にも真鯛のお造りにも白ごまon。