グルテンフリー♪米粉のチョコマーブルパン
Description
小麦アレルギー必見！！
グルテンフリーのチョコマーブルパンです♪
美味しくて止まらない
小麦アレルギーでなくても大満足♪
グルテンフリーのチョコマーブルパンです♪
美味しくて止まらない
小麦アレルギーでなくても大満足♪
bickey1979
材料
（１斤）
波里 お米の粉でつくったミックス粉・パン用
250ｇ
キャラメルパウダー（なければ脱脂粉乳）
30ｇ
★バター
15ｇ
★塩
5ｇ
★きび砂糖
20ｇ
130ｇ
★熱湯
80ｇ
3.5ｇ
■Kanpy大人のビターなBitterCholatecream（またはチョコクリーム）
70ｇ
約大さじ２
作り方
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1
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★をホームベーカリーのケースに入れます。
※熱湯に注意！
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2
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１の上からお米の粉、キャラメルパウダーを入れます。
少し真ん中をへこませるようにするのがコツ。
※まだ混ぜません。
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3
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ドライイーストを真ん中の凹みにいれます。
※ 水に触れないよう粉の上に入れてください。
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4
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米粉食パン(小麦ゼロ)のメニューでセットし、スタートボタンを押します。
※タイガーのFBのKBC-A型だと13番
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5
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１次発酵が始まったら約1/5の量のパン生地をボールに取り出し、シリコンヘラなどで■とよく混ぜ合わせます。
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6
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最後のこね作業が終わったら、５の生地を少しずつ入れながらケースの生地を一定方向に混ぜ合わせます。
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7
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※ ６で混ぜすぎるとマーブルでなくなるので要注意！
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8
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蓋を閉じ、あとはホームベーカリーにお任せします。
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9
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焼き上がったら、ケースから取り出し、網の上に出します。
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10
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扇風機に当てて、表面のあら熱をとります。
※ その方が後々も中がしっとりします。
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11
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余ったら、羽をパンから取り出して１食ごとに切り分け、ジップロックに保存します。
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12
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乾燥しやすいので、ラップして冷凍するのもオススメです。
冷凍したものはレンジで少し解凍してからトーストして召し上がれ♪
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13
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機種や気温、ドライイーストの状態によっては膨らみが悪いので、ご自宅のFBに合わせて水温などをアレンジください
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コツ・ポイント
ホームベーカリーの機種によりますが、タイガーの場合は60度くらいの水温が発酵しやすいようです。
ふわふわの米粉パンが食べたいので、少し過発酵ぎみの分量です。
パサつきやすいので、翌日以降はトーストしてお召し上がりください♪
ふわふわの米粉パンが食べたいので、少し過発酵ぎみの分量です。
パサつきやすいので、翌日以降はトーストしてお召し上がりください♪
このレシピの生い立ち
パン教室に通うほどのパン大好きだったのに、大人になってから小麦アレルギーを発症。。
昔食べた大好きなチョコマーブルパンが忘れられず、試行錯誤し、納得のいくパンが出来ました♪
トーストしてバターを塗って食べるのがオススメです(^^)
昔食べた大好きなチョコマーブルパンが忘れられず、試行錯誤し、納得のいくパンが出来ました♪
トーストしてバターを塗って食べるのがオススメです(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
bickey1979
