ひしおと甘納豆のパウンドケーキ
BsKitchen
作り方
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1
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無塩バターは室温に戻しておく。ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜてから、グラニュー糖を加え、さらにふんわりするまで混ぜる。
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2
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室温に戻したひしおを加え、しっかり混ぜる。
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3
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ほぐした卵を3〜4回に分けて混ぜる。
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4
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ボウルに薄力粉の半量程度をふるい入れ、甘納豆類を入れる。上から残りの薄力粉をふるい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。
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5
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紙を敷いた型に生地を入れ、真ん中が弓なりに低くなるようにゴムベラでならし、中央に1cm深さの線を1本引く。
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6
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160℃のオーブンで25分焼き、140℃に下げてさらに45分焼く。
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コツ・ポイント
卵を入れる前にひしおをしっかり生地に混ぜ込むことによって、しっとりとした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
料理の仕上げ等に使っている「ひしお」は、味に深みが出るのでスイーツにも使ってみたくなりました。和風スイーツに合う甘納豆と組み合わせることで日本人好みの味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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