秋の味覚真鱈のムニエルポン酢和風ソース
ぼつ96
作り方
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1
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【下準備】魚に味付け
真鱈に塩を振って常温で10分置きます
身に味を染み込ませます。
焼く前に片栗粉をまぶします。
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2
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【下準備】ソース作り①
だし汁に切った野菜を入れて煮込みます。
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3
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【下準備】ソース作り②
野菜に火が通ったら大根おろしを入れ、
●を投入。最後に片栗粉を入れとろみをつけます。
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4
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フライパンを熱してオリーブオイルを入れ真鱈の皮を下にして入れます
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5
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皮が焼き上がってきたらバターを投入して全体に絡ませるようにスプーンで掛けます。
魚は崩れやすいので触らず返さず。
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6
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5分程弱火で焼いてお皿に盛ってソースをかけて完成です。
ソースは「和風みぞれダレ」を参考に。
ID: 5272237
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コツ・ポイント
魚の焼き方。
魚は火が通りやすいので返さず触らずでフワフワになります。
魚は火が通りやすいので返さず触らずでフワフワになります。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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