たっぷりきのこと長芋の和風醤油炒め
ひろちゃん☆ママ
作り方
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1
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お好きなきのこを準備します。大体長芋と同量になるように準備しました。食べやすい大きさに切っておきます。
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2
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長芋は皮をむき、７ミリ厚さの半月切りにしておきます。(分量外の塩少々をふり、洗ってぬめりを落とします。）
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3
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フライパンに油を入れ、長芋から炒めていきます。だんだん周りから透明になってきます。
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4
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長芋の食感が残ってる方がお好きな方はここできのこを入れて下さい。ホックリ柔らかめがお好きな方は、もう少し炒めて下さいね。
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5
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きのこどっさりです☆きのこにもよりますが、少し油を足して炒めて下さい。
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6
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量はだいぶ減ります。ここで味付け～☆本だしと醤油を入れ、味の素もパパっと入れて下さい。
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7
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きのこの種類にもよりますが、水分が出ます。美味しいので、鰹節たっぷり入れて、旨みを吸ってもらって下さい。
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8
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鰹節を混ぜ混んでおくのも美味です♪出来立てよりも、しばらくたってからの方が、味が馴染み、オススメです♪
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9
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きのこは何でもOKです。しめじ、舞茸、えのき、エリンギ、椎茸、好きなものを混ぜて使って下さいね☆
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コツ・ポイント
塩で洗うことにより、長芋の変色が違いますよ。
半量でも十分おかずとしての量になると思います。
使うきのこの種類によって、水分の量が違います。お好みで調整してね。
半量でも十分おかずとしての量になると思います。
使うきのこの種類によって、水分の量が違います。お好みで調整してね。
このレシピの生い立ち
野菜…高いですよね★きのこは比較的安価で安定してるので、たっぷり使える～♪
ひろちゃん☆ママ
