サクッ♪ジュワ～♪鶏のからあげ♪
ねぎ大好き33
作り方
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1
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鶏肉を大きく切る。１枚を４等分にし、厚みのあるところは切り目を入れて観音開き風にしておく。
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2
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ジッパー付の袋に☆を入れて、よく混ぜる。そこに肉を入れて袋の中の空気を抜きながらジッパーを閉める。３０分以上は漬けてください。
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3
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ジッパーを少しだけあけて、水分を捨てる。この時ギューっと袋を絞ってしっかり水分を切ることが大切です。
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4
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袋の中に片栗粉を入れて、全体にまぶす。
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5
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１６０度の油で揚げる。この時お肉の皮の部分にもしっかり粉をつけて、皮をピーンと張るように持って油に入れると皮がパリッパリに揚がります。
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6
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お肉を菜箸で持ったとき、ジュワジュワっと手に伝わってくるようになったら完成！！
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コツ・ポイント
お肉の皮にしっかり粉をつけることと、皮をピーンと張って油に入れることでかなりサックサクになります♪
このレシピの生い立ち
昔から市販のからあげ粉を使ったり、試行錯誤して完成したものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねぎ大好き33
