鶏ハムdeソトアヤム

基本の鶏ハム（http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020328a/index2.htm）を作る．ゆで汁は捨てないで．

あたためた鶏ハムのゆで汁にソトアヤムの素を溶かす．小さく切った油揚げとななめ切りにした長ねぎをスープにいれ，一煮立ち．

もどしたビーフンをスープ皿に盛り，その上に薄切りにした鶏ハムと食べやすく切ったトマトを盛る．スープをまわし掛ければ出来上がり．レモン汁を振っていただく．