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とろ～り美味しい♪冬瓜と鶏肉の煮物

とろ～り美味しい♪冬瓜と鶏肉の煮物の画像

Description

切って煮るだけ。短時間で味が染み、大根を煮るよりずっと簡単です。お汁もぜ～んぶ飲んじゃって！

材料 （3～4人分）

冬瓜(ワタと皮を除く)
500g
鶏もも肉
200g
椎茸(直径6～7㎝)
3枚
■ 【煮汁】
★水
400㏄
★白だし
40㏄
★砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ3
水
大さじ3

作り方

  1. 1

    冬瓜はワタと皮を除き、3㎝角くらいに切る。
    鶏肉は大きめの一口大に切る。
    椎茸は厚めのそぎ切りにする。

  2. 2

    ★印の煮汁を鍋に沸かす。

  3. 3

    煮汁に①の具材を全部入れ、再度沸騰するまでは強火、その後は火を弱め、落し蓋をしてコトコト煮る。

  4. 4

    10～15分ほど煮て鶏肉に火が通り、冬瓜が透明になったら、片栗粉を水で溶いて加えトロミを付ける。

  5. 5

    2018年11月9日、「冬瓜の煮物」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

◆ 最初に具材を入れる時、煮汁が少ない感じがするかもしれませんが、冬瓜から水が驚くほど出るのでこのままで。
◆ 水が出て具材が縮むので、大きめに切ると良いです。
◆ アツアツでも、ひんやり冷やしても美味しく召し上がれます。

このレシピの生い立ち

久しぶりに中国系スーパーに行ったら、きれいな冬瓜が目に入ったので煮てみました。
大根はよく炊きますが、冬瓜の方が味の含みが良くて、旦那にも好評でした。
煮汁にトロミを付けてあるので、具を小さく切ればご老人や病人にも食べ易いと思います。
レシピID : 5285082 公開日 : 18/10/09 更新日 : 19/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年8月6日
写真
cucuがんも
鶏肉団子で作ってみました。トロトロで美味しい！歯の弱い高齢の母も気に入ってたくさん食べてくれて良かったです
#冬瓜トロトロ
2018年11月6日
写真
蒼の雫sp
オクラをラストに入れてみました。簡単美味しくできました！

青味があるときれいですね。Okura, good job!

2018年11月6日
写真
えりチャン
うずら卵を入れました。今までの冬瓜料理で一番の美味しさでした。

Nice idea!! 美味しそうです。私もやってみます。

2018年10月11日
初れぽ
写真
bombay2981
生姜を入れてみました！簡単で美味しかったです。

レポありがとうございます。生姜、私も入れてみます。

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とーふｉｎＵＳＡ
とろ～り美味しい♪冬瓜と鶏肉の煮物
by とーふｉｎＵＳＡ