エッグファルシ☆パーティ オードブルに！

鍋に卵入れ、被る位の水をたっぷり入れる。火にかけ、固茹でのゆで卵を作ります。この時、鍋の卵をかき混ぜます。2へ続く。

黄身が中心にくるよう、お湯が沸騰するまで鍋の中の卵を優しく箸でぐるぐるとかき回し続けます。沸騰したらやめて、１３分茹でる

茹で上がったら、すぐに冷水で冷やします。殻を剥く。

黄身を取り出し、裏ごしします。
ボールに裏ごしした黄身、塩胡椒、マヨネーズをいれ混ぜる。お好みで粉チーズ入れてもいいです

黄身のクリームを絞りに入れ、白身のカップに絞り入れます。冷蔵庫で冷やして完成。

半分に切る時になみなみに切ったり、上にパプリカやパセリを乗せて飾り付けするとキレイです。