鯵とセロリときのこの炒め物

鯵の干物は焼いて身をほぐしておく。
セロリとエリンギは食べやすい大きさに、エノキはほぐし、茗荷は細切りにしておく。

フライパンにごま油をしき、セロリの葉を少し残して①の野菜類を炒め、ある程度火が通ったらお酒を加えて炒める。

だし醤油とほぐした鯵の身も加えてさっと炒める。
お皿に盛り付け、セロリの葉をトッピングして出来上がり！