簡単15分!かぼちゃのドライカレー
Description
秋はかぼちゃが美味しい季節。フライパン1つで簡単にできます。貧血やむくみ解消にも効果的なスパイスなので元気になりますよ!
材料
(2人分)
にんにく(潰す)
1片
フェヌグリーク(無い場合は入れなくてもOK)
小さじ1
クミンシード
小さじ1
赤唐辛子(鷹の爪)
1本
★ターメリックパウダー
小さじ1/2
★チリパウダー
小さじ1/2
小さじ1
1/4カット
サラダ油(炒め用)
大さじ1
塩
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
聞きなれない「フェヌグリーク」別名:メーティーというスパイスは貧血や関節痛、病み上がりや疲労時にお勧めのスパイスで体の中から元気をつけてくれるスパイスです。固い種なので弱火でゆっくり炒めることで香ばしく、蒸し焼きにする事で柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
カボチャが美味しい秋にお勧めのレシピです。ご飯と一緒に、パンに挟んで、プーリー(インドの揚げパン)に良く合います。日本のカボチャは甘いのでトッピングにカシュナッツやレーズンも合います。
無糖のヨーグルトをかけて食べるとさらに美味しいです!
無糖のヨーグルトをかけて食べるとさらに美味しいです!
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