ピンクの明太ポテサラ♡ポテトチップ添え♬
Description
明太ポテサラをオーロラソースで可愛くピンクに♡レンジで手軽な分、おまけにポテトチップス添えて♬R2.2.23話題入り感謝
はらぺこしろうさぎ
材料
（4人分）
中2個（今回皮付き220g）
小1/4個（今回50g）
1/2個
赤パプリカ
縦スライス2本
大さじ2
バター
10g
☆辛子明太子
30g(皮付きで計って)
☆キューピーマヨネーズ
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ2
塩（ポテトチップス用）
少々
お好きなだけ
適量
4個
作り方
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1
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じゃが芋はよく洗い、皮のままラップをしてレンジ600Wで2分30秒、裏返して更に600Wで2分30秒、そのままで冷ます
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2
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玉葱、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切り。コーンは水気を切っておく。
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3
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耐熱容器に②を入れ、バターを加えて、ふんわりラップをしてからレンジ600Wで1分加熱する。
☆辛子明太子は皮を除いておく
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4
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じゃが芋は皮を剥きボールに入れてマッシュする。③を加えて更に混ぜる。
☆を別の容器でよく混ぜ合わせてから加えよく混ぜる。
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6
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お皿にこんもりアイスディシャーで盛り付ける。ない場合は、小さなお椀を水で濡らしてから、④を詰めてお皿に伏せるといいです。
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7
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お皿にレタスをちぎって敷いたら、⑥を盛り付け、ポテトチップ、プチトマト（今回は1/4にカット）を飾って出来上がり♡
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コツ・ポイント
明太子が苦手な方はツナで代用しても美味しそう♬
じゃが芋は大きさやレンジの機種によって火の通り具合が違います。不安な方は竹串などで刺してスッと通ればOK。
冷めないでラップを外す際は、熱いので十分ご注意くださいね。
じゃが芋は大きさやレンジの機種によって火の通り具合が違います。不安な方は竹串などで刺してスッと通ればOK。
冷めないでラップを外す際は、熱いので十分ご注意くださいね。
このレシピの生い立ち
キューピーマヨネーズさんのレシピコンテストに応募しました。ポテトサラダのアレンジということで、少し可愛くしてみました。オーロラソースと明太子、みんなおなじみの味で美味しいと思います♬ポテトチップスを添えて、お子様の誕生日やおもてなしにも♡
はらぺこしろうさぎ
