キャラメルバナナパウンドケーキ
chezあこ
作り方
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1
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まずキャラメルバナナを作る。バナナの皮をむいて1cmの輪切りする。
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2
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鍋にグラニュー糖30gと水を入れ、キャラメルを作り、①のバナナを入れてゴムベラで混ぜる。ボウルにあけ冷ましておく。
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3
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ケーキ生地を作る。ボウルにケーキ用マーガリンを入れ軽くホイッパーで混ぜたら、グラニュー糖90gを入れ更に混ぜる。
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4
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別ボウルに全卵2個を入れ、ホイッパーで白身を切るように均一に割りほぐしておく。
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6
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⑤のボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを3~4回に分けてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
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7
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⑥のボウルに冷ましたキャラメルバナナとレーズンを加え、型に流し180℃で20分→170℃で30分前後オーブンで焼く。
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8
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竹串を刺し、生地が付いて来なければ完成です！
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コツ・ポイント
キャラメルバナナの際のキャラメルの濃度は、大人テイストがよければ強めに、軽めのテイストであればやや薄めのキャラメルにすると良いかと思います！オーブンで焼く際、焦げそうだったらアルミホイルをかぶせてください☆
このレシピの生い立ち
完熟したバナナを更に美味しく、大量消費できないかと考えました！
chezあこ
